Diomede Aglianico Del Taburno DOCG
Linea Superiore
Formato:
0,75 L – 1,5 L
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Vitigno
Aglianico al 100% allevato a spalliera in impianti su diversi vigneti selezionati da lunga esperienza, posti a 300/400 mslm, nelle aree vitate collinari della sottozona Taburno prossime al comune di Ponte, su terreni tendenzialmente calcarei di origine alluvionale. -
Note di degustazione
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso presenta un delicato sentore di frutta rossa, ciliegie e piccoli frutti, accompagnato da un leggero profumo di vaniglia. Di corpo pieno e armonico, mostra una componente tannica evoluta con una leggera astringenza, grazie all'utilizzo del legno e della sua tostatura. Di gusto morbido e complesso con un finale persistente; è un vino adatto all'invecchiamento dove si possono apprezzare i sentori terziari, quali spaziature e cacciagione. -
Temperatura di servizio
Servire a 18°/20° C -
Abbinamento gastronomico
Zuppe come la tradizionale minestra maritata della cucina sannita, carni ai ferri e in umido, formaggi stagionati. -
Scheda tecnica
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Riconoscimenti
