Aglianico al 100% allevati a spalliera in vecchi impianti posti a 300 mslm, esposti a sud-ovest, su terreno calcareo di origine alluvionale in sottozona Taburno.
Note di degustazione
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso presenta un intenso sentore di frutta sotto spirito, amarene, more, accompagnato da un delicato profumo di vaniglia e cioccolato. Di gusto elegante, lungo e persistente. Di corpo morbido e armonico, mostra una componente tannica evoluta con una leggera astringenza privo di componenti amare. li vitigno e l'utilizzo della barriquè, rendono questo vino adattato all'invecchiamento, permettendo di appezzare note speziate dopo alcuni anni.
Temperatura di servizio
Servire a 10/20° C
Abbinamenti enogastronomici
Piatti elaborati, secondi di carni rosse e formaggi stagionati.
