Aglianico in purezza coltivato nelle aree vitate collinari del territorio a denominazione di origine controllata del versante nord-est del Monte Taburno, su terreni calcareo-argillosi e sabbia in piccole percentuali, a seconda delle aree di coltivazione.
Note di degustazione
Si presenta con un colore rosa tenue; il naso, di notevole intensità e persistenza, evoca sentori di frutti rossi con accenni di aromi floreali di rosa e viola. In bocca si dimostra capace di sorprendere per la sua autorevolezza: si mantiene fresco e delicato ma allo stesso tempo incisivo grazie al grado alcolico di spessore. Il finale piacevolmente ricco e lungo completa l’esperienza gustativa.
Temperatura di servizio
Servire a 11°/12° C
Abbinamenti enogastronomici
Versatile protagonista della tavola, si consiglia sia con primi piatti che con secondi di pesce elaborati e carni bianche. Da provare anche l’abbinamento con formaggi di media stagionatura.
