Aglianico al 100% allevato a spalliera in vigneti posti a 400 mslm nelle aree vitate collinari della sottozona laburno prossime al comune di Ponte, su terreno prevalentemente calcareo di media consistenza di origine alluvionale. La resa media è di 80q/ha.
Note di degustazione
Colore rosso rubino intenso, di buon corpo ed armonico, mostra una componente tannica di trama fine e complessa. Ciò conferisce al vino consistenza, eleganza e notevole persistenza. Al naso presenta un intenso sentore di frutta matura che rimanda a more e mirtilli accompagnato da sentori floreali di rosa. Al gusto la spalla acida è bilanciata da un corpo ampio e un finale persistente.
Temperatura di servizio
Servire a 18°/20° C
Abbinamenti enogastronomici
Carni rosse e piatti forti della tradizione sannita quali matriciana di guanciale di maialino nero e spezzatino di agnello.
