Aglianico e Piedirosso coltivate nelle aree vitate collinari del territorio a indicazione geografica tipica del versante nord-est del Monte Taburno, su terreni calcareo-argillosi e sabbia in piccole percentuali, a seconda delle aree di coltivazione.
Note di degustazione
Colore rosa tenue carico, dovuto ai caratteristici polifenoli del vitigno. Al naso si presenta con una notevole intensità e persistenza, evoca sentori floreali di rosa e viola accompagnati da ribes rosso e melograno (mirtilli). Bocca equilibrata con struttura intrigante, freschezza e note sapide sono accompagnate da un tannino accennato sul finale.
Temperatura di servizio
Servire a 10°/12° C
Abbinamenti enogastronomici
Primi piatti di buona struttura, secondi di pesce elaborati e carni bianche. Da provare anche l'abbinamento con formaggi di media stagionatura.
