Aglianico al 100% allevato a spalliera in impianti su diversi vigneti selezionati da lunga esperienza, posti a 300/400 mslm, nelle aree vitate collinari della sottozona Taburno prossime al comune di Ponte, su terreni tendenzialmente calcarei di origine alluvionale.
Note di degustazione
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso presenta un delicato sentore di frutta rossa, ciliegie e piccoli frutti, accompagnato da un leggero profumo di vaniglia. Di corpo pieno e armonico, mostra una componente tannica evoluta con una leggera astringenza, grazie all'utilizzo del legno e della sua tostatura. Di gusto morbido e complesso con un finale persistente; è un vino adatto all'invecchiamento dove si possono apprezzare i sentori terziari, quali spaziature e cacciagione.
Temperatura di servizio
Servire a 18°/20° C
Abbinamenti enogastronomici
Zuppe come la tradizionale minestra maritata della cucina sannita, carni ai ferri e in umido, formaggi stagionati.
