Aglianico al 100% allevato a spalliera (Guyot) in un vigneto singolo di circa 1ha, posto in area collinare in comune di Ponte a 300 mslm, allevato su un terreno calcareo caratterizzato da una struttura ricca di scheletro che garantisce una particolare permeabilità all'acqua e all'ossigeno ed ha mostrato negli anni la sua alta vocazione viticola.
Note di degustazione
Colore rosso rubino intenso e carico. Al naso presenta un delicato sentore di frutta rossa, ciliegie, more e piccoli frutti, accompagnato da un profumo di tabacco, tostato e delicate note di vaniglia, cui seguono sensazioni retronasali di confettura di ciliegie. Al gusto è molto concentrato, morbido e armonico, mostra una componente tannica evoluta ed elegante. L'ingresso in bocca risulta ampio e appagante, con tannini fitti e dolci, con finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Servire a 18°/12°C
Abbinamenti enogastronomici
Primi e secondi elaborati in particolare di carne, e formaggi stagionati.
